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酶的概述酶,作为一种生物催化剂,在生物体内起着至关重要的作用。它们能够加速化学反应的速率,而自身在反应前后不发生永久性的变化。这种独特的特性使得酶在医药、食品加工、环境保护等多个领域都有着广泛的应用。酶的微量高效...